USKRSNA PLETENICA SA SIROM

Sastojci
TIJESTO:
750 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
100 ml vode
100 ml ulja
40 g svježeg kvasca
1 žlica šećera
2 žličice soli
2 bjelanjka
1 jaje(za premaz)
FIL:
100 g maslaca
2 žumanjka
1 žličica soli
200 g krem sira



Priprema
1.
U toplome mlijeku sa šećerom aktivirati kvasac.Posuti sa malo brašna.
U zdjeli sjediniti bjelanjca sa uljem,pa posolit.
Dodat kvasac i brašno.
Ostaviti na toplom mjestu tijesto da se diže.
Tijesto premijesiti i razvaljati i u oblik pravokutnika 35*55cm.Premazati sirom i urolati u rolat.
2.
Prebaciti rolat u okrugli kalup obložen pek papirom i formiramo krug.Praviti rezove,ne do kraja,svako 1,5 cm.Prevrtati zasječene dijelove bčno,da se vide slojevi i to dva dijela prema vani ,a jednoga izokreniti prema sredini.

3.
Ponovno ostaviti tijesti da se udvostruči.
Premazati jajem i peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30-35 minuta.
4.
PRIPREMA FILA:
Omekšali maslac izmiješati sa ostalim sastojcima.