Sareni kolac!!! Jos jedna fina poslastica iz pozutele tekice, majkine prve pisane kuvarice koja je stara vise od 40 godina.

Jos jedna fina poslastica iz pozutele tekice, majkine prve pisane kuvarice koja je stara vise od 40 godina.

Sastojci
Kore
13 kasika brasna (175g)
4 kasike masti (50g)
1 kasika kakaa
1/2 praska za pecivo
5 kasika secera (55g)
3 kasike meda
1 jaje
Biskvit
5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna
Fil
1/2 litre mleka
3 kasike secera
1 vrecica vanilin pudinga
2 kasike brasna
125 g margarina (sobne temperature)
30 ml soka limuna

Priprema

1.
Prosijanom brasno dodati hladnu mast i brzo dlanovima utrljati kako bi se dobila jednolicna fina masa. Tome dodati prosijan kakao, p.p, secer, med i razmuceno jaje. Zamesiti glatko tjesto, podeliti na dva dela otprilike 260g svako.

Razvaljati na papiru za pecenje 22x30cm, peci u zagrijanoj rerni na 180C oko 8 minuta.

2.
Pripremiti biskvit, odvojiti belanjca od zumanjaca. Mutiti belanjca elektricnim mikserom nekoliko minuta, dodati secer, mutiti te tome dodati zumanjca jedno po jedno. Lagano umesati prosijano brasno, peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko pola sata.

3.
Za fil, odvojiti 2 dcl mleka u tome razmutiti puding, secer i brasno(prosijano). Preostalo zakuvati, umesati smesu pudinga i kuvati nekoliko minuta, kad se pocne zgusnjavati, skloniti i ostaviti da se ohladi. U hladan fil umesati izradjen margarin i limunov sok.

4.
Fil podeliti na dva dela, filovati prvu koru na nju staviti biskvit, premazati preostalim filom, preklopiti drugom korom. Prekriti kolac i ostaviti preko noci da odstoji.



5.
Seci kocke i posluziti, nama je ovako bio odlican a vi ako zelite mozda mozete posuti prah secerom ili mozda prosarati cokoladnom glazurom.