Gljive su odlična zamjena za meso – bez obzira jeste li vegetarijanac ili jednostavno želite predahnuti od konzumacije hrane životinjskog porijekla. Pohane, u umaku, na salatu, pečene, pa čak i sirove – uvijek su sjajne, a uz ovaj recept – mesna amnezija je zajamčena
Sastojci:
•400 grama krušnih mrvica
•100 grama brašna
•150 ml mlijeka
•1 kašika limunovog soka
•desetak većih šampinjona
•ulje za prženje
•sol i biber po želji
•6 kašika nasjeckanog peršina
Priprema:
1.U blenderu pomiješajte svježi peršin i krušne mrvice dok ne dobijete fino smljevenu smjesu, dodajte sol i biber po želji. Peršin obavezno operite i dobro posušite prije miješanja s kruhom, piše “Dnevnik“…
2.U mlijeko ulijte limunov sok i pustite da odstoji desetak minuta.
3.Gljive očistite i narežite na kriške debele oko jednog centimetra.
4.Na kuhinjsku površinu rasprostrite “stanicu” za pohovanje: u tri zdjelice odvojeno postavite brašno, mlijeko s limunom i krušne mrvice. Ovako možete ispohati i druge vrste gljiva poput bukovača i vrganja. Svaku krišku šampinjona dobro umočite u brašno, mlijeko i na kraju mrvice s peršinom, pa stavite peći na zagrijanu tavicu oko tri minute, dok ne dobijete hrskavu zlatno-smeđu koricu.
5.Pržene šampinjone poslužite uz umak na bazi majoneze u koju možete dodati kašiku senfa, komadiće kiselih krastavaca, luk, crvenu papriku i malo limunovog soka
IZVOR:Haber.ba
Постави коментар