SASTOJCI
BISKVIT
6 jaja
6 zlica secera
120gr. brasna
2 zlice vode
1/2 prasak za pecivo
FILL
200gr. mljevenih orasa
150gr. mljevene plazme ili petit keksa
100gr. secera u prahu
100ml. prokuhalog mlijeka
sok od jedne narandze
250gr. putera
4 zumanjca
50gr. secera u prahu
4 bjelanjca
4 zlice secera
100gr. kuhinjske cokolade
PRIPREMA
Izmutite dobro jaja i secer.Dodajte brasno, 2 zlice vode i pola praska za pecivo.Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 190C oko 15-18 min.Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
Sameljite orase i keks.Ocijedite narandzu.Stavite da prokuha 100ml. mlijeka,zatim prokuhalo mlijeko istresite u mljevene orase.Izmijesajte a zatim dodajte mljeveni keks,secer u prahu i sok od narandze.Ostavite smjesu sa strane.
Izmutite zumanjca i ostavite sa strane.
Stavite puter da se skroz otopi,sklonite sa ringle,dodajte izmucena zumanjca i secer i vratite ponovo da smjesa prokuha neprestano mijesajuci.Vrucu smjesu putera istresite u smjesu orasa i keksa.Dobro izmjesajte.
Gotov fill istresite preko hladnog biskvita.
Na pari mutite bjelanjce i secer.
Smjesu istresite preko hladnog filla a zatim glazuru od cokolade.
POSLUZIVANJE
U receptu ide plazma keks ali ja sam dodala petit.Takoder ide 250 gr. putera sto sam ja dodala, ali mislim da i 200gr. je sasvim dovoljno.A ova fotkica je kako ja "profesionalac" kuham na pari....
Izvor:http://www.coolinarika.com/
Постави коментар