ZLATNO PECIVO: Fini pužići s parmezanom i maslinama

Ovom finom pecivu parmezan daje poseban šmek, a tek masline… Od navedene količine dobićete oko 20-25 pužića.

Sastojci:

Ta tijesto:
• 300 gr brašna,
• 1 jaje,
• 150 ml mlijeka,
• 1/2 svježeg kvasca (20 gr),
• 100 ml ulja,
• 1 kašikica soli
Za nadjev:
• 100 g (rendanog) parmezana,
• masline bez koštice

Priprema:

Od navedenih sastojaka za izradu tijesta umijesite tijesto i ostavite ga na sobnoj temperaturi pola sata da krene da raste.
Zatim ga rastanjite oklagijom na radnoj površini što tanje možete.
Tijesto je malo masnije i neće se lijepiti za površinu, lako se sa njim radi i slobodno pritisnite oklagijom da se dobro istanji. Najbolje ako odmah razvučete u oblik pravougaonika, a ako vam to iz prve ne podje za rukom, slobodno odsjecite viškove koji oblik tijesta čine nepravilnim
Po cijeloj površini razvučeno tijesto pospite parmezanom, a uz samo jedan rub poredajte masline u razmaku od 1 cm.
Zatim polako urolajte sve u oblik štrudle.
Masline su tvrde i lako ćete pod prstima osjetiti gde je razmak izmedju njih da bi tu zasjecali i pravili pužiće jednakih dimenzija.
Poredajte ih u tepsiju u kojoj ćete ih peći i pospite parmezanom koji je ispao iz njih dok ste ih rezali.
Peku se oko 20 minuta na 200° C.