Sastojci 4 osobe
300 gr domaceg kukuruznog brasna
3 dl kisele vode
1 ravna kasicica soli
pola soljice ulja
1/ 2 kesice praska za pecivo
Priprema
1.
Odmeriti brasno (vremenom cete raditi odokativno), dodatjte so, prasak za pecivo i promesajte. Sipajte ulje i onda polako dodajte kiselu vodu i mesajte. Ugrejte dobro rernu. S obzirom da se prava proja pece u sporetu na drva i da je tada najlepsa, bitno je da temperatura bude visoka.Smesu sipajte u pleh koji je dobro podmazan. Ako ne zelite da rizikujete da ce vam se zalepiti i najmanji deo, savetujem da izrezete pek papir i stavite na dno posude. Ja pecem u okrugloj tepsiji koja inace sluzi za burek. Baka me je savetovala da tepsija za proju sluzi samo za to i da se ne ispira sa puno deterdzenata, oni su je nekada prali samo sa toplom vodom.
Ja ukljucim rernu na 250C i plus ukljucim ventilator u reri, tj turbo rernu na 250C i kada je rerna vrela ubacim proju i pecem je dok ne porumeni, to je za ovu meru negde oko 25 min.
Posluživanje
Sluzite je uz sarmu, podvarak,i naravno koju ljutu papricicu uz to, kiselo mleko, jogurt, ili ako vam slucajno ostane uvece je drobite u mleko!!! Ja je obozavam!!!
Ovo je recept u koji naravno mozete staviti obicnu vodu, ali je mnogo lepsa sa kiselom, bude rastresitija i ako imate sporet na drva pecite je onda u njemu, tada je najlepsa!!!
Постави коментар