Sastojci
Čokoladna smjesa
125 g putra
150 g tamne čokolade
1 jaje (razred L)
150 g šećera
145 g glatkog brašna
1 mala žličica praška za pecivo
Sirna smjesa
250 g abc sira
75 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
1 jaje (razred L)
125 ml mliječnog slatkog vrhnja
Priprema
1.
Putar i čokoladu rastopiti na laganoj vatri te ostaviti da se malo prohladi.
2.
Jaje i šećer miksati dok smjesa ne pobijeli. Koristite što sitniji kristal šećer.
U smjesu lagano naizmjenično dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i čokoladu.
3.
Kalup dimenzija cca 16x26 cm obložite pek papirom. Rasporedite čokoladnu smjesu, zagladite .. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta.
4.
Za sirnu smjesu miksajte malo omekšali sir, šećer, vaniliju i jaje dok se sve sjedini. Na kraju lagano umiksati slatko vrhnje.
Rasporedite sirnu smjesu preko čokoladne (vruća je i malo se topi, ali radite brzo..tako treba biti) i pecite daljnjih 15-ak minuta.
Ohladite polako u otvorenoj pećnici, zatim na sobnoj temperaturi, a na kraju stavite u frižider na bar 3 h.
Posluživanje
Izrežite na male, ali moćne kockice i računajte da je kolačić najfiniji kad odstoji 10ak minuta na sobnoj temperaturi jer postane kremastiji.
Постави коментар