SASTOJCI
225 ml vode
25 g maslaca
kvasac za kruh/ hljeb *kocka 42g
400 g brašna TIP450
1 kašičica soli
1/2 kašičice šećera
1 žumanjak
50 g susama
PRIPREMA
rastopiti maslac u zagrijanoj vodi
smjesu ohladiti na temperaturu da se može dodirnuti rukom
rastopiti kvasac
u brašno umiješati so i šećer
zamijesiti tjesto
ostaviti 1 sat u toplijem prostoru da naraste
ponovo mijesiti s'malo brašna
tjesto podijeliti na 8 jednakih djelova
svaki dio zasebno mijesiti
formirati krugove promjera 10-ak cm i pritom lagano prstima mjesiti
svaki krug namočiti u hladnu vodu,koja če da zaustavi dizanje tjesta
žumanjak izmješati sa jednom kašikom vode
jednakomjerno premazati sve prstenove
posuti sa 50 g susama
peći u zagrijanoj pećnici na sredini na 230°C
dok nedobiju braun boju
poslužiti uz kafu,čaj, kao aperitif ili kao u mom primjeru za doručak narednog dana.
Постави коментар